ブログを読んで下さってありがとうございます😊

ちょっと早めの自分へのクリスマスプレゼント、

「昨日何食べた？」全巻まとめてAmazonで買いましたー❣️

これからじっくり読んで癒されたいと思います♪

まだ映画も上映していると思いますが、映画や漫画のレビューを見ていると、話の内容はすごく良いと言われているのに、料理に関して、頻繁に使われる市販の麺つゆはいかがなものか？と、やんわり批判していらっしゃる方もお見受けします。化学調味料を使いすぎと言う事なのでしょうね。

私は全然そんな事気にならないのですが、あんなにマメに料理する人なんだから、麺つゆも作ってしまえば批判もされないのに…とか思いましたけど😅

工房は年寄りたちが身体に気をつけているので、料理も色々気遣いが必要です。

調味料も、なるべく身体に負担のないものを心がけているので、麺つゆはもちろん家で作ります。

そんな凝ったことは出来ないので、超簡単なレシピです。

出汁は鰹の削り節でとります。袋の裏側に書いてある通りにするだけです。

かえしは、お酒3、味醂1、醤油3の割合で、まず、お酒と味醂をお鍋で沸騰させて、30秒ほど沸騰をキープして、煮切ります。火を弱火にしてお醤油を加えて、ゆっくり沸々と気泡が出てきたら、出汁と合わせて煮たたせないように軽く温めて、少し表面に湯気が見えたら火を止め、粗熱をとって密封出来るガラス容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

2週間くらい保つので、その間に使い切ります。

工房では、出汁700ml、かえし700mlの合計1.4lを一回で作ります。

なので、お酒300ml、味醂100ml、お醤油300mlです。

本当に簡単で、余計なものは何も入ってないので、年寄りにも優しいかな？と。

ゆで卵をヒタヒタに浸けて、一晩置いた味玉は、簡単で美味しい父母お気に入りのメニューです。

ゆで卵は、水から入れて、時々向きを変えて、沸騰してから6分。冷水で冷やして皮を剥いてすぐに麺つゆに入れれば、黄身トロリのいい感じの味玉出来ます。

って、すっかり料理ブログになってしまいましたが、とにかく漫画読むのが楽しみです✌️

ところで話は変わりますが、明日、一点だけ新しい作品をショップにアップします。

もしよかったらご覧になってみてください。

今回もブログを読んで下さってありがとうございました。また明日お会い出来るのを楽しみにしております。